味噌できました。

今年の2月に仕込んだ味噌がついに出来上がりました。


DSCF6134_convert_20111018220601.jpg
写真色がなんか悪いですが・・・出来上がりはこんな感じです。

DSCF6138_convert_20111018220540.jpg
かき混ぜてみると・・・こんな感じ。


DSCF6136_convert_20111018220505.jpg
色の濃いヤツは去年のヤツで木樽に入っていました。

今回は注文が来て本当は熟成しているヤツが欲しいとの事でしたが、残念ながら無くなってしまった為、今年僕の作った味噌を解禁しました。

ちなみに味はというと、まだ新しいのでまろやかって感じです。
これから冬ですが、キュウリに付けると丁度いいかなって感じです。

ということで、米に引き続き味噌も販売していますので宜しくお願いします。

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プロフィール

ケセラセラ

Author:ケセラセラ
初めましてケセラセラと申します。

2010年に南房総に移住しました。

紆余曲折をへて、移住して6年目の2016年5月、縁をいただいて念願のゲストハウスが出来る家に出会いました!!

求めていた古民家です。

場所は千葉県の鋸南町です。

廃材・もらいもの等を利用し、なるべくお金をかけずに自力での改修に挑戦中!!


当面は自分がとりあえず住める状態にして、改修のスピードを早められるようにするのが目標です。

目指すゲストハウスのスタイルは、農家民宿とバックパッカーズが組み合わさったようなホームステイスタイルの宿で、無農薬・無化学肥料の田んぼを中心とした農的暮らし・お金を使わない暮らしを実践し、そこに人を招くという形にします。
ファームステイに近いかもしれません。

訪れる人は旅人等他の地域から来たゲストだけでなく、地元の方にも気軽に立ち寄ってもらえるようにして、ただ寝るだけ・安いだけの宿ではなく、人と人との交流を大事に、年齢・性別・職業・国籍関係なく、老若男女が集い交流できる場を創ります。

自分の思いはもちろんですが、皆さんのこんなことしたい!や得意なことなども取り入れて「縁」で繋がれるような場所にします。

みんなで創っていく過程を楽しめたらと思います。


このブログは自分の備忘録と進捗状況をお知らせするものです。

コメント貰えると喜びます。


改修作業の助っ人、随時募集中!!!

よろしくお願いします。

平成29年5月21日 更新

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